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Mit Gentechnik auf dem Weg zum perfekten Bier

Originalmeldung von Ewen Callaway, Spektrum der Wissenschaft | Heidelberg
Original-URL: http://www.spektrum.de/news/gentechnisch-veraenderte-hefe-soll-bier-perfektionieren/1421431
Das Reinheitsgebot sagt: Hopfen, Malz, Hefe und Wasser - mehr braucht ein gutes Bier eigentlich nicht. Doch die einzelnen Zutaten lassen sich noch perfektionieren. Die Hightech-Züchtungen und die Gentechnik sollen dabei helfen.